[Nutrition and Diet] The impact of food additives and preservatives on health
(식품 첨가물과 방부제가 건강에 미치는 영향)
Introduction(서론)
Food additives and preservatives are substances added to food during production and processing. They are used to enhance taste, color, texture, and extend shelf life. While some of these additives are naturally occurring, many are synthetic and have raised concerns about their impact on human health. In this blog post, we will explore the impact of food additives and preservatives on health.
(식품 첨가물과 방부제는 생산 및 가공 과정에서 식품에 첨가되는 물질이다. 식품 첨가물은 맛, 색, 질감을 향상하고 유통기한을 연장하는 데 사용된다. 이러한 첨가물 중 일부는 자연적으로 발생하지만, 많은 첨가물은 합성 물질로 인체 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 제기되고 있다. 이 블로그 게시물에서는 식품첨가물과 방부제가 건강에 미치는 영향에 대해 살펴보려 한다.)
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What are food additives and preservatives?(식품 첨가물과 방부제란?)
Food additives and preservatives are substances added to food during production and processing. They are used to enhance taste, color, texture, and extend shelf life. There are over 10,000 food additives approved for use in the United States, and they are listed on the food label.
(식품 첨가물과 방부제는 생산 및 가공 과정에서 식품에 첨가되는 물질이다. 식품 첨가물은 맛, 색, 질감을 개선하고 유통기한을 연장하는 데 사용된다. 미국에서 사용하도록 승인된 식품 첨가물은 10,000가지가 넘으며, 식품 라벨에 표시되어 있다.)
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Common food additives and preservatives(일반적인 식품 첨가물 및 방부제)
Some common food additives and preservatives include:
(일반적인 식품 첨가물 및 방부제는 다음과 같다.)
- Sodium nitrate and sodium nitrite(질산나트륨 및 아질산나트륨)
- BHA and BHT(BHA 및 BHT)
- Monosodium glutamate (MSG)(글루타민산나트륨(MSG))
- Aspartame(아스파탐)
- High fructose corn syrup (HFCS)(고과당 옥수수 시럽(HFCS))
- Artificial colors and flavors(인공 색소 및 향료)
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Health risks associated with food additives and preservatives(식품 첨가물 및 방부제와 관련된 건강 위험성)
While some food additives and preservatives are safe, others have been linked to health risks, including:
(일부 식품 첨가물과 방부제는 안전하지만, 다른 첨가물과 방부제는 다음과 같은 건강 위험과 관련이 있다.)
Cancer(암)
Some food additives and preservatives have been linked to cancer, including:
(일부 식품 첨가물과 방부제는 다음과 같은 암과 관련이 있는 것으로 알려져 있다.)
- Sodium nitrate and sodium nitrite(질산나트륨 및 아질산나트륨)
- BHA and BHT(BHA 및 BHT)
Neurological and behavioral effects(신경 및 행동 영향)
Some food additives and preservatives have been linked to neurological and behavioral effects, including:
(다음과 같은 일부 식품 첨가물 및 방부제는 신경 및 행동 영향과 관련이 있다.)
- Monosodium glutamate (MSG)(글루탐산나트륨(MSG))
- Aspartame(아스파탐)
- Artificial colors and flavors(인공 색소 및 향료)
Other health risks(기타 건강 위험)
Other health risks associated with food additives and preservatives include:
(식품 첨가물 및 방부제와 관련된 기타 건강 위험은 다음과 같다:)
- Asthma(천식)
- Allergic reactions(알레르기 반응)
- Hyperactivity in children(어린이의 과잉 행동)
- Obesity(비만)
How to reduce exposure to food additives and preservatives(식품 첨가물 및 방부제에 대한 노출을 줄이는 방법)
To reduce exposure to food additives and preservatives, consider the following tips:
(식품 첨가물 및 방부제에 대한 노출을 줄이려면 다음 팁을 고려해 보자.)
- Eat fresh, whole foods as much as possible(가능한 한 신선한 자연식품을 섭취하라.)
- Choose foods with minimal ingredients(최소한의 재료로 만든 식품 선택하라.)
- Read food labels carefully and avoid products with artificial colors and flavors(식품 라벨을 주의 깊게 읽고 인공 색소 및 향료가 함유된 제품은 피하라.)
- Avoid highly processed foods(고도로 가공된 식품을 피하라.)
- Cook from scratch whenever possible(가능하면 처음부터 요리하라.)
Conclusion(결론)
Food additives and preservatives are commonly used in the food industry to enhance taste, color, texture, and extend shelf life. While some are safe, others have been linked to health risks such as cancer, neurological and behavioral effects, and other health risks. To reduce exposure to food additives and preservatives, choose fresh, whole foods, read food labels carefully, and cook from scratch whenever possible.
(식품 첨가물과 방부제는 맛, 색, 질감을 개선하고 유통기한을 연장하기 위해 식품 업계에서 일반적으로 사용된다. 일부는 안전하지만 일부는 암, 신경 및 행동 영향, 기타 건강 위험과 같은 건강 위험과 관련이 있는 것으로 알려져 있다. 식품 첨가물과 방부제에 대한 노출을 줄이려면 신선한 식품을 선택하고, 식품 라벨을 주의 깊게 읽고, 가능하면 처음부터 조리하는 게 좋다.)
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